募集要項
| 求人名 | 〈荒木町 花びし〉正社員 日本料理店の店長候補 募集中！ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 仕事内容 |
月給35万円スタート！ さらに、毎年1万円の昇給確約！ 入社から1年で店長へ｜月8日休み＆有給消化◎ 若いうちから、圧倒的な成長と高収入を。 スキルを身につけて、自信を持って働きたい。そんな意欲を全力で応援します。 当社なら、未経験からでも高水準の給与を目指せます。8月の賞与は最大1.8ヶ月分！成果をしっかり評価します。 もちろん、オンとオフの切り替えもバッチリ。月8日の休みがあるから、仕事のパフォーマンスも最大化できます。絶品のまかないを食べて、仲間と一緒に“かっこいい自分”を目指しませんか？ 【GOAT株式会社とは】 「最高にかっこいい仕事を生み出し続ける」をミッションに、東京・千葉・福島・名古屋で7店舗を展開中。 “夢や目標に本気で寄り添う会社”として、仲間の挑戦を全力で応援しています！ 【荒木町 花びし はどんなお店？】 四谷三丁目駅徒歩3分。落ち着いた荒木町エリアに佇む、個室完備の本格和食店です。高級魚「のどぐろ」や豊洲市場直送鮮魚、ブランド鶏「清流美どり」など厳選食材を使用。季節の日本酒や希少ウイスキーも豊富に揃えていて、上質な和空間で“手の届く贅沢”を楽しめるのが魅力のお店です。 【店長候補の仕事内容】 接客・調理をはじめ、在庫管理や売上管理など、店舗運営の多岐にわたる業務を担当していただきます。ゆくゆくはスタッフマネジメントにも携わり、店長としてお店をリードしていただきます。 入社後は座学研修をはじめとして、安心して挑戦できるサポート体制が整っています！まずは、身だしなみや基本的なマナーの研修後、店舗で業務を学びます！その後、フードコストや人件費の管理など、店長に必要な知識をマネージャーのサポートのもとで身につけていきます。 店舗運営サポート ・売上・経費などの店舗マネジメント ・店舗の売上目標を設定し、上司と面談 ・アルバイト・パートスタッフの育成 ・シフト作成、調整 ※効率よく業務を回せる仕組みを作り、スタッフへの指導も行います！ 在庫・原価管理 ・食材の棚卸し／在庫カウント ・月次での在庫・原価比較、数値管理 ・食材の仕入れ（専用システムで簡単発注♪） ホール業務 ・お客様のご案内、接客対応 ・レジ対応（簡単操作） ・料理やドリンクの提供 ※全席タブレットによるセルフオーダー制で、接客業務もスムーズ！ キッチン業務 ・食材の仕込み ・マニュアルに沿った調理・盛り付け ・季節に応じた食材選びや低温調理や焼き方にこだわり、食材本来の味を引き出す調理を行う ・清掃や衛生管理など ※揚げ物、焼き物、刺身などの技術を少しずつ習得！ ※未経験でもスタートしやすいよう、調理マニュアルも完備！ 【1日の流れ（例）】 ※シフトや時間は店舗・状況により変動あり 14:00 出勤・開店準備 仕込み・清掃・その日の予約確認など ↓ 14:15 営業スタート／接客・調理対応 ピークに向けて、ホールとキッチンの連携が重要！ ↓ 休憩・発注業務や在庫確認 営業の合間に食材の在庫確認＆翌日の仕込み指示など ↓ 23:00 ラストオーダー・片付け 片付けや清掃、締め作業を分担して実施 ↓ 23:30 退勤 お疲れ様でした！ 【キャリアステップ（例）】 STEP1：店舗スタッフ（ホール・キッチン） まずは現場の基本をしっかり習得！マニュアルや先輩のフォローで安心スタート。約半年でキッチン業務を一通りこなせるように！ ↓ STEP2：副店長・料理長 在庫管理・仕入れ・アルバイト教育などを担当。数字への意識も高めていきます。 ↓ STEP3：店長 売上管理・人材マネジメント・店舗運営のすべてを担当。 裁量をもってお店づくりができるポジションです。 ↓ STEP4：マネージャー 複数店舗の統括や新店舗の立ち上げなど、さらなるチャレンジが可能！ 成長企業だからこそ、上のポジションも狙えます！ 【GOAT注目POINT！】 ・プライベート重視派も安心！週休2日制＆年間休日100日以上 ・家族手当・住宅補助ありで生活面もサポート ・着実なスキルアップで将来設計も安心 ・面接1回＆職場見学もお気軽に！ 【応募フロー】 ❶［WEBで応募］から簡単応募（所要時間約1分） ❷ご応募後、0〜3日以内にこちらからご連絡します。 ❸ご都合に合わせて面接日時を調整します。（面接は1回のみ） ❹面接から3日以内に内定をお知らせします。 ＼人柄採用で積極採用中／ GOATでは、あなたの“挑戦したい”気持ちを全力で応援します。勤務開始日など、ご不明点は面接時にお気軽にお問い合わせください！ |
| 職種 |
日本料理店の店長候補 |
| 給与 |
月給350,000～500,000円 ・ 基本給（月給285,000円 〜 435,000円） ・ 固定残業代（時間外労働の有無にかかわらず､30時間分の時間外手当として1ヶ月あたり 65,000円〜を支給します ※固定残業時間を超過した場合は、別途残業代を支給します。 ※繁忙期想定の固定残業時間ですが、閑散期は10〜15時間程度となります。 ↳もちろん30時間に満たない場合でも全額支給いたします！ ※ 中途採用の場合、前職の給与を考慮して決定します。 〈試用期間について〉 ・試用期間中の月給 28万円〜 ※ 最初の1ヶ月はアルバイト（時給1,450円） ※ 2ヶ月目から試用期間中の月給となります ※ スキルや能力に応じて短縮の可能性あり ・ 試用期間中の基本給 （月給215,000円〜） ・ 固定残業代（時間外労働の有無にかかわらず､30時間分の時間外手当として1ヶ月あたり 65,000円〜を支給します ※固定残業時間を超過した場合は、別途残業代を支給します。 ※繁忙期想定の固定残業時間ですが、閑散期は10〜15時間程度となります。 ↳もちろん30時間に満たない場合でも全額支給いたします！ |
| 福利厚生 |
◆昇給年1回（8月：年1万円UP確約！） ◆賞与年1回（8月：1.5〜1.8ヶ月分） ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆交通費全額支給 ◆車・バイク通勤OK（ガソリン代支給あり） ◆引越し費用支援（最大30万円） ◆まかない制度あり（おいしい食事付き） ◆制服貸与 ◆髪型・髪色自由／ひげ・ピアスもOK！ ◆自由参加型イベント開催 …飲み会や懇親会、夏はBBQなど、交流の機会も！ ◆役職手当あり（店長以上対象） ◆扶養手当・家族手当あり（子ども1人につき1万円／人数制限なし） ※当社は受動喫煙防止対策をしています ※18歳未満の方は22時までの勤務となります |
| 勤務時間 |
15:00〜23:30 上記時間内でシフト制（実働8時間） ・月8日〜休み ・変形労働時間制採用 無理のない勤務体制でプライベートも大切にできます！ |
| 応募資格 |
✓ 学歴・経歴不問 |
| 歓迎要件 |
歓迎する経験・スキル ✓ 飲食業界や接客の経験がある方は歓迎 ✓ 食品衛生管理者の資格をお持ちの方 こんな方にピッタリ！ ✓ 飲食業界で新しい挑戦をしたいと考えている方 ✓「かっこいい仕事」をしたい、という本気の想いがある方 ✓ プライベートの時間もしっかり確保しながら、仕事を頑張りたい方 ✓ 自由度の高い仕事に挑戦したい方 ✓ 頑張りがしっかり評価される職場で働きたい方 ✓ 自分をどんどん成長させたい方 さらにこんな方にもオススメ！ ✓ 食べることが大好きな方 ✓ 飲食店やカフェスタッフとしての経験がある方 ✓ 店長やリーダー、オーナーとしての経験がある方 ✓ 食品加工や食材管理、仕入れの経験がある方 ✓ 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付けや調理、材料カットの経験がある方 ✓ Uターン・Iターン希望の方 ✓ スキルアップやキャリアアップを目指している方 |
| 求人ID | 121419 |
店舗情報
| 店舗 | 荒木町 花びし |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区舟町3-4 第二トリイビル 1F |
| 最寄駅 | 四谷三丁目駅より徒歩3分 |
| 席数 | 24席 |
| 業態 | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
会社情報
| 会社名 | GOAT株式会社 |
|---|---|
| 企業理念 | 最高に「かっこいい」仕事を創造し続ける |
| 将来ビジョン・目標 | ・かかわるすべての人々や地域にとって「かっこいい」お店を創造する ・2035年までに売上100億円を達成し、GOATの挑戦を次のステージへ進める |
| 本社所在地 | 千葉県船橋市印内町564-8 サウスサイドビル4F No.2 |
| 本社最寄駅 | 西船橋駅より徒歩3分 |
GOAT株式会社とは？
店舗一覧
東京
三鷹駅南口徒歩2分、本場博多のもつ鍋や馬刺しを味わえる、上質食材にこだわった九州料理店です。
穴守稲荷駅徒歩3分、海辺の番屋風の店内で博多もつ鍋や馬刺しなど九州料理と炭火焼きを楽しめるお店です。
池尻大橋駅徒歩6分、旬の鮮魚を使った和食と厳選日本酒のペアリングが楽しめるお店です。
JR大宮駅東口徒歩1分、炉端焼きを中心に旬の魚料理と豊富なお酒を気軽に楽しめる人気の和食店です。
新橋駅徒歩3分、古民家を活かした和モダン空間で、旬食材と上質なおもてなしを楽しめる隠れ家和食店です。
四谷三丁目駅徒歩3分、個室完備の本格和食店で、豊洲直送鮮魚、清流美どりを使った料理と季節の日本酒・希少ウイスキーを楽しめるお店です。
名古屋
JR名古屋駅徒歩5分、名物の炭炙り焼きやすき焼き鍋など地鶏の旨みを堪能できる、落ち着いた雰囲気の地鶏専門居酒屋です。
福島
福島駅徒歩3分、旨みあふれる鶏料理と新鮮な馬肉料理、日本酒を楽しめる人気の居酒屋です。
代表挨拶
あなたの挑戦がGOATの未来を創る。
GOAT株式会社は、「一人ひとりにスポットを当て、目標や夢に最大限コミットできる会社」を目指し、2021年に設立しました。現在、東京・千葉・福島・名古屋で7店舗の飲食店を展開し、「最高にかっこいい仕事を生み出し続ける」というミッションを掲げています。
GOATには、エネルギッシュで負けず嫌いな20〜30代の仲間たちが集まっています。年齢や経験に関係なく、若いうちから裁量を持ち、自分の挑戦を形にできる場所です。入社後は、座学と現場でスキルを学び、早ければ1〜2年で店長として活躍するチャンスもあります。中には、わずか3ヶ月で店長に抜擢されたスタッフもいます。
私たちが求めているのは、素直で成長意欲があり、あきらめない人。そして、「かっこいい仕事がしたい」という本気の気持ちを持つ人です。
一緒に“最高にかっこいいお店”を創っていきませんか？あなたの挑戦を、私たちは全力で応援します。少しでもGOATに興味を持っていただけたなら、次のステージを一緒に駆け抜けましょう！
代表取締役社長 古川耕基
先輩へのインタビュー
社員（店長）10代 2年目
店舗：エビス 三鷹店
［質問］店長になるまでのキャリアステップ、現在のお仕事を教えてください！
学生時代にアルバイトとして入社し、半年の勤務を経てお声がけいただき、正社員になりました。現在は「三鷹店」で店長を務めています。
正社員として働き始めた頃は、包丁の持ち方すら分からず、刺身の技術も全くない状態でした。最初の3ヶ月はなかなか上達せず苦労しましたが、地道に努力を重ねる中で、徐々に調理技術を身につけ、社員としての責任感も強くなっていきました。店長に昇進してからは、売上管理や発注、スタッフの勤怠管理など、店舗運営全般を担うようになりました。現在はフードコストや人件費の管理も任されており、マネージャーのサポートを受けながら日々学び続けています。
［質問］あなたが感じる「この会社の魅力」は？
やはり「上司の存在」が一番の魅力だと思います。入社当初は「自分から積極的に動かなければ」と焦っていましたが、マネージャーや部長が親身に指導してくださり、安心して成長できる環境でした。上司や先輩がしっかり時間を割いて教えてくれますし、裁量権を与えられても丸投げされることはありません。本部との距離も近く、困ったときにはすぐに相談できる風通しの良さがあります。
［質問］この職場に合う人の特徴は？
接客が好きな方や、料理が好きな方にはピッタリの職場だと思います！未経験からのスタートでも、やる気があればどんどん成長できる環境が整っています。飲食業界ならではの、キャリアアップのチャンスの多さや、大きなやりがいを感じながら働けるはずです。
一緒に成長していける仲間をお待ちしています！
社員 20代 3年目
店舗：灯り家 四ツ谷店
［質問］未経験からのスタート。社員になってから、どんな仕事が増えましたか？
最初はまったくの未経験で、アルバイトとしてキッチンに入りました。はじめは仕込み作業の補助をしながら、副菜や一品料理の作り方を覚えていくところからスタートし、メニューごとに先輩と一緒に実践しながら、少しずつできることを増やしていきました。
社員に昇格してからは、月末の棚卸し業務も担当するようになりました。先輩社員に教わりながら、仕入れた食材の在庫を数えたり、前月と今月の数字を比較して原価を算出したりと、管理面の仕事も経験しています。こうした数字の管理は、今後お店の経費や仕入れを考える上でとても大切なスキルだと感じています。これからは、シフト作成などの業務も教えてもらう予定です。できることが増えていく実感があり、毎日がとても充実しています。
［質問］職場の雰囲気を教えてください。
従業員同士は和気あいあいとした雰囲気で、プライベートでも食事に行ったりしています。飲み会がだいたい3か月に1回くらいの頻度でありますが、強制ではなく、社員同士のコミュニケーションの場として気軽に参加できるものです。
アルバイトスタッフも一緒に参加することがあり、店舗ごとの飲み会や社員同士の交流の機会となっています。堅苦しい感じでないので気楽に楽しめます。飲み会の雰囲気は賑やかで活気があって、社長やマネージャーも参加しているので、仕事の相談もしやすいです。飲み会以外では店舗同士の交流は少ないですが、日報を通じてお互いのお店の状況を把握できるため、情報共有はしっかりと行っています。
［質問］入社を検討されている方にメッセージ
当社は年功序列に縛られない、能力を評価してくれる職場です。自分の努力や成果次第で、どんどん上に進むことができる環境が整っています。昔ながらの堅苦しい雰囲気とは無縁で、頑張りがしっかり評価され、自由度の高い仕事に挑戦できる職場です。
自分のペースで成長し、やりがいを感じながら働ける環境がここにはあります。新しいことに挑戦したい方、自由な働き方をしたい方にはぴったりの職場です。ぜひ、私たちと一緒に楽しく仕事をしていきましょう。
社員（副店長）20代 5年目
店舗：海乃鳥-UMINOTORI-名古屋
［質問］これまでの経験と、現在の仕事内容を教えてください。
アルバイト時代はホール業務を担当していましたが、正社員として働き始めてからはキッチン業務にも挑戦するようになりました。最初は簡単な野菜のカットから始まり、魚や肉の仕込み、調理へと少しずつステップアップしました。揚げ物、焼き物、刺身など、難易度の高い調理も任されるようになり、スキルを積み重ねてきました。
現在は、シフト作成やレジ締めなどの店舗運営業務にも携わっています。仕込みでは、食材の準備から調理までを一貫して行います。野菜のカットにも細かいルールがあり、当社のマニュアルに沿って丁寧に調理しています。
［質問］具体的な1日の流れを教えてください。
11時出勤：仕込み作業を始めます。食材の準備やカットなど、曜日によって2〜3時間ほどかけて行います。
14:00～16:00：営業準備や休憩を挟みます。営業に向けた準備をしつつ、まかないを食べることもあります。コースの予約がある日は、料理内容に応じた仕込みを行います。
16時～営業終了まで：営業中は、キッチンスタッフ2名・ホールスタッフ3名体制で、アルバイトも増員しながら対応しています。主に調理と接客が中心です。
業務終了後：清掃や片付けをします。レジ締めは社員が担当します。
［質問］入社を検討されている方にメッセージをお願いします。
当社は「挑戦したい」という気持ちをしっかりとサポートしてくれる環境です。やりたいことに対して、先輩や上司が丁寧にフォローしてくれるので、安心して新しいことにチャレンジできます。
また、上司は日頃から声をかけてくれたり、気にかけてくれたりと、相談しやすい雰囲気があります。実際に、自分自身が「できること」が増えていくのを実感できるのも、大きなやりがいです。
成長したいという意欲のある方、新しいことに前向きに取り組める方には、とてもおすすめの職場です。ぜひ、私たちと一緒に働きましょう！
人気の秘訣
人気の秘訣①
企業と共に成長できる環境がある！
平均年齢30歳！20代、30代が中心の活気ある企業です。若い企業ならではの裁量権の大きさを活かし、さまざまな業務に携わることで、幅広いスキルを習得することができます。新店OPENに伴い続々とポストが生まれているので、成果を上げれば、責任あるポジションへ早期に昇進するチャンスも。キャリアアップをスピーディに実現できる環境です。
人気の秘訣②
まずは座学研修！安心のサポート体制！
入社後はいきなり現場に出るのではなく、まずは座学研修からスタート。飲食経験が無くても身だしなみや飲食業に必要な基本的マナーを学べるので安心です。その後も現場で先輩がついて仕事を教えるOJT体制が整っていたり、マネージャーの定期面談があったりとサポート体制は万全です！
人気の秘訣③
風通しがよく、自身の想いを形にできる！
週に1回ある店舗間での会議を通して、店舗の課題や改善策、良い取り組みなど、様々な情報を共有する場があります。立場にとらわれずフラットに意見を交換できる環境が魅力で、知識の習得につながっています。また、スタッフ主体の店舗づくりを大切にしており、メニュー開発も全員が発案し合い、形にしています。
人気の秘訣④
スキルアップ面談や独立支援が充実！
スタッフ自身が目標を設定し、その達成に向けて店長との面談を実施。社員一人ひとりのキャリアアップをしっかりと支えています。独立を目指すスタッフには、夢の実現に向けてしっかりサポートします。実際に、入社から1年4ヶ月で独立を果たした社員もいますよ！
人気の秘訣⑤
有休が取りやすい！プライベートも充実◎
仕事とプライベートのバランスを大切にしており、有給休暇は平均で年6日以上取得しています。なかには有給休暇を貯め、年に最大15日消化したスタッフの例もあります。あなたの裁量でオンとオフのメリハリを大切にしながら働けます！
人気の秘訣⑥
金銭面・休暇面ともに福利厚生が充実♪
昇給賞与は年1回8月に必ずもらえます。さらに、キャリアアップすれば役職手当が付きます。社会保険完備、夏季・冬季休暇、社員旅行、通勤手当、家族手当、引越し手当、絶品まかない、遠方手当、有給休暇など、福利厚生も充実。社員が安心して長く働ける環境を整えています。
